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さば料理専門店「SABAR+」

さばしかないレストランSABAR が田辺にやってきた!
地元の海で育った世界一「こりゃ!うめぇサバ」が味わえる!

 

南高梅の産地としても有名な和歌山・田辺市。その梅の実を食べて育った「こりゃ!うめぇサバ」は、現地での養殖に初成功した自慢の魚種です。弾けるような食感と、青魚特有の生臭さとは無縁のフレッシュな風味を、最高の鮮度でお楽しみ下さい。
※釣り堀で釣ったサバの調理も承っております。

南紀の海で、のびのびと育った養殖サバです

日差しをたっぷり浴びて、
たわわに実った南高梅を食べて育ちました

筋肉質で歯ごたえがありながらも、
程よい脂質のくちどけも!
噛んだ瞬間、爽やかな海の香が
すっと鼻から抜けていきます

完全養殖でエサにこだわり卵から育てているので、
アニサキスのリスクが極めて低い!

自分で釣って自分で食べられる!
釣りたてを食べられるのは、世界でもここだけ!

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